நமது மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் சக்தியை உயர்த்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது அவசியம் .
கறி மசாலா : பழமையான தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறி மசாலா என்பது தமிழக உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா சமகால சமையல் விதிகளில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து வகையான குழம்பு சமையலிலும் இதுவே ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனித்துவமான நறுமணத்தின் சாறு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு கலையின் சிறந்த உதாரணம் . இவை மசாலாக்களில், தனியா, சோம்பு , மல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா தனியாகவோ பயன்படுத்தப்பட்டு , பல புதிய நறுமணத்தை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை சுவையான உணவாக தருகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பழமை சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல வருடங்களாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவின் வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் கை தங்கள் சொந்தமான மசாலா உப்பைக் கலந்து ஒரு சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது எளிதான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, சீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பிறகு , குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , access a wide range of products online நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. சில குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .